الأطعمة الفائقة الخضراء - السبيرولينا

تقول الدكتوره جيليان ماكيث
في كتابها القيّم الرائع " أنت ما تأكله "
( متوفر في مكتبة جرير / حولي )

تحت عنوان :

" الأطعمة الفائقة الخضراء "

☘ الطحالب أغنى المصادر الغذائية ☘

تحتوي الطحالب على جميع الفيتامينات ، والمعادن ، والأحماض الأمينية ، والإنزيمات ، والبروتينات الضرورية للإنسان تقريباً .
وربما تكون الطحالب أغنى مصدر للمغذيات موجود علي الأرض .
وتكمن القوة الحقيقية للطحالب
في أنها سهلة الهضم .
وهي مثالية إذا كنت تتناول طعامك على الطريق ، أو تحتاج إلى فقدان بعض الوزن الزائد ، أو تشعر بالتعب طوال الوقت ، وغير ذلك .
وحتى إذا كنت تعتقد أنك تتمتع بصحة جيدة ، فأنا أنصحك بتناولها كمصدر كامل لكل شيء يحتاجه الجسم تقريباً .
وتحتوى الطحالب على كل المغذيات المطلوبه تقريباً ، مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والإنزيمات الحية والبروتين ( ٦٠ في المائة بروتين ، وهي بذلك أغنى من اللحم الأحمر أو فول الصويا ) ، وهي أفضل مصدر غذائي للبيتا كاروتين ، وفيتامينات ب ، والكلوروفيل .
يمكن أن تساعدك الطحالب على التفكير بشكل أفضل ، وتحسن من ذاكرتك .
ولقد أظهرت الاختبارات أن الأطفال يتحسن أداؤهم في المدرسة عند تناولها ، وهي مرتبطة أيضاً بإبطاء تأثيرات مرض الزهايمر .
من الممكن للطحالب أيضاً أن تقوي من مناعتك ، وتساعدك على التغلب على الفيروسات ، ونزلات البرد والأنفلونزا .

طحالب السبيرولينا هي طحالب صغرى يتم استزراعها ، وهي واحدة من أغنى الأطعمة الطبيعية بالبروتين .
فمحتواها من البروتين الكامل يتراوح من ٦٠ و ٧٠ بالمائة .
وبالمقارنة ، ستجد أن اللحوم يصل محتواها من البروتين الكامل إلى حوالي ٢٥ في المائة فقط .
ويعتقد المتخصصون أن السبيرولينا يمكن أن تساعد في التحكم في سكر الدم ، وفي اشتهاء السكر ، وبالتالي فإنها من الأطعمة الأساسية لمن يمارسون حمية غذائية للمساعدة في فقدان الوزن ، وكأساس عام للتغذية .
اخلط ملعقة صغيرة من السبيرولينا مع العصير وتناولها أول ما تصحو لكي تنعش نفسك .

نبذة تعريفيه مختصره
عن الدكتوره جيليان

د. جيليان ماكيث :
هي أخصائية تغذية مشهورة على مستوى العالم ، ولها عيادة شهيرة في لندن بإسمها ، حيث يزورها باستمرار كبار المشاهير والرياضيين وأفراد الأسرة المالكة ونجوم الإعلام .
وقد أطلق الخبراء على د. جيليان الكثير من الألقاب ، مثل "أفضل خبيرة تغذية في الممكلة المتحدة" ، و "خبيرة الطعام في بريطانيا" ( جريدة صنداي تايمز ) ، وقد تم تكريم د. جيليان بالكثير من الجوائز .
نشأت د. جيليان في مرتفعات سكوتلندا ، وهي تسافر الآن للكثير من البلدان من أجل إلقاء محاضراتها ومؤتمراتها .
ومهمتها في الحياة هي أن تساهم في نشر المعلومات الصحية لتحسين حياة الناس .